Å finne dyktige kokker er en kompleks og arbeidsintensiv prosess for vårt firma. I motsetning til andre bransjer hvor en enkel jobbannonse kan generere hundrevis av søkere, innebærer vår tilnærming til rekruttering av topp kulinarisk talent flere strategiske kanaler.
En viktig kilde til potensielle kokker kommer fra våre partnerskap med Michelin-stjerne-restauranter. Vi opprettholder jevnlig kontakt med disse førsteklasses spisestedene, noe som lar oss høre om eventuelle kommende oppsigelser fra deres kjøkkenpersonale. Denne tidlige informasjonen hjelper oss med å identifisere potensielle kandidater før de til og med kommer inn på arbeidsmarkedet.
I tillegg til å jobbe med topprestauranter samarbeider vi med kokkeskoler og opplæringssentre. Disse institusjonene har ofte innsikt i sine bestpresterende nyutdannede, noe som gir oss muligheten til å knytte kontakt med dem når de fullfører studiene. Vi prioriterer relasjoner med instruktører som kan anbefale førsteklasses talenter, spesielt de som har utmerket seg akademisk og vist eksepsjonelle kjøkkenferdigheter.
Vårt nettverk strekker seg til bransjepersonell og foreninger, hvor vi samler informasjon om fremvoksende kulinariske trender og lovende kokker. Dette gjør det mulig for oss å identifisere kokker som kanskje ikke aktivt søker nye muligheter, men som ville være ideelle tillegg til vårt team.
Generelt sett involverer vår tilnærming til å finne kokker å bygge relasjoner, nettverksbygging og holde seg informert. Vi stoler ikke på tradisjonelle jobbannonser fordi talentene vi søker ofte ikke aktivt ser etter nye stillinger. I stedet søker vi aktivt etter de beste kokkene gjennom våre nøye utviklede forbindelser i den kulinariske verden. Denne forpliktelsen til å finne topp talent sikrer at våre kjøkken forblir bemannet med høyt kvalifiserte fagfolk.